{"id":5900,"date":"2017-04-26T19:17:35","date_gmt":"2017-04-26T19:17:35","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyketodiet.com\/?p=303\/"},"modified":"2023-11-17T15:21:38","modified_gmt":"2023-11-17T14:21:38","slug":"jak-pokonac-glod","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyketodiet.com\/pl\/jak-pokonac-glod\/","title":{"rendered":"Czym naprawd\u0119 jest g\u0142\u00f3d i jak sobie z nim poradzi\u0107?"},"content":{"rendered":"

Uczucie g\u0142odu, cz\u0119sto kojarzone z pustym brzuchem, tak naprawd\u0119 jest spowodowane czym\u015b zupe\u0142nie innym, ni\u017c brakiem po\u017cywienia w \u017co\u0142\u0105dku. G\u0142\u00f3d nie powstaje w brzuchu. To niemi\u0142e uczucie powstaje w naszej g\u0142owie i jest zwi\u0105zane z niskim poziomem cukru w naszym organizmie. Dzieje si\u0119 tak, gdy przyzwyczaimy m\u00f3zg do \u0142atwo przyswajalnego, ale kr\u00f3tkotrwa\u0142ego \u017ar\u00f3d\u0142a energii, jakim s\u0105 w\u0119glowodany i r\u00f3\u017cne odmiany cukru. Nasz m\u00f3zg szybko uzale\u017cnia si\u0119 od sta\u0142ego dop\u0142ywu „\u0142atwej” energii i domaga si\u0119 kolejnych posi\u0142k\u00f3w, co wi\u0119kszo\u015b\u0107 os\u00f3b uto\u017csamia z g\u0142odem. Paradoksalnie wi\u0119c, jedzenie w\u0119glowodan\u00f3w nie zaspokaja g\u0142odu, a wr\u0119cz przeciwnie, wywo\u0142uje go<\/strong>!<\/p>\n

\"czym<\/p>\n

Czy wiesz jaka jest najbardziej uzale\u017cniaj\u0105ca substancja na \u015bwiecie? To nie \u017caden z narkotyk\u00f3w, tyto\u0144 ani alkohol, to w\u0142a\u015bnie cukier. Dost\u0119pny w ka\u017cdym sklepie, jest nie tylko najbardziej szkodliwym sk\u0142adnikiem po\u017cywienia wielu ludzi, ale r\u00f3wnie\u017c najbardziej uzale\u017cniaj\u0105cym. W eksperymencie przeprowadzonym na szczurach naukowcy dali gryzoniom swobodny dost\u0119p do kokainy i cukru, aby te mog\u0142y wpa\u015b\u0107 w uzale\u017cnienie od obu substancji. Nast\u0119pnie zaproprogramowali dystrybutor kokainy i cukru w taki spos\u00f3b, aby szczury po zjedzeniu jednej substancji traci\u0142y mo\u017cliwo\u015b\u0107 pobrania drugiej przez 24 godziny. Je\u015bli szczur spr\u00f3bwa\u0142 cukru, dystrubtor z kokain\u0105 by\u0142 zamkni\u0119ty ca\u0142y dzie\u0144 i na odwr\u00f3t. Efekt tego ekspertymentu by\u0142 taki, \u017ce szczury zaprzesta\u0142y konsumpcji narkotyku – kokainy, na rzecz sta\u0142ego dost\u0119pu do cukru. Daje to do my\u015blenia?<\/p>\n

Ile razy po posi\u0142ku ubogim w w\u0119glowodany nie czu\u0142e\u015b si\u0119 syty, a wystarczy\u0142o zje\u015b\u0107 deser lub kawa\u0142ek czekolady i m\u00f3zg dostawa\u0142 to czego chcia\u0142, a uczucie g\u0142odu znika\u0142o?<\/p>\n

Przypomnijmy, \u017ce nasz organizm mo\u017ce dzia\u0142a\u0107 na dw\u00f3ch rodzajach „paliwa”. S\u0105 nimi glukoza, kt\u00f3rej \u017ar\u00f3d\u0142em s\u0105 w\u0119glowodany i cukier oraz t\u0142uszcz. Nasz organizm nie potrafi magazynowa\u0107 glukozy, dlatego zamienia jej nadmiar na t\u0142uszcz i magazynuje na „p\u00f3\u017aniej” w kom\u00f3rkach t\u0142uszczowych. Tylko od nas zale\u017cy kiedy to „p\u00f3\u017aniej” nast\u0105pi. Je\u015bli b\u0119dziemy jedli (nie)s\u0142ynne 5 posi\u0142k\u00f3w dziennie z\u0142o\u017conych z w\u0119glowodan\u00f3w, to nasz organizm przez ca\u0142y dzie\u0144 b\u0119dzie w stanie magazynowania t\u0142uszczu „na potem”. Gdy przychodzi sen, organizm przestawia si\u0119 z pobierania energii z cukru na rzecz zasilania t\u0142uszczem. Tylko dlatego nie budzimy si\u0119 w nocy, \u017ceby „doje\u015b\u0107”, gdy\u017c natura potrafi przestawi\u0107 si\u0119 podczas snu z jednego rodzaju paliwa na drugie. Osoby chore cz\u0119sto do\u015bwiadczaj\u0105 sytuacji, w kt\u00f3rej budz\u0105 si\u0119 w nocy i uczucie g\u0142odu (uzale\u017cnienie od cukru) jest tak silne, \u017ce musz\u0105 zje\u015b\u0107 co\u015b, najlepiej s\u0142odkiego, bo inaczej nie zasn\u0105… Wi\u0119kszo\u015b\u0107 os\u00f3b jednak prze\u015bpi ca\u0142\u0105 noc i rano zanim cokolwiek zjemy, nasz organizm nadal jest w fazie rozbijania tr\u00f3jgliceryd\u00f3w na cz\u0105steczki t\u0142uszczowe, kt\u00f3re nast\u0119pnie zu\u017cywane s\u0105 do zasilania organizmu w energi\u0119.<\/p>\n

\"g\u0142\u00f3d\"<\/p>\n

Jaki jest najcz\u0119stszy b\u0142\u0105d prowadz\u0105cy do oty\u0142o\u015bci i chor\u00f3b? Wypicie s\u0142odkiego napoju zaraz po przebudzeniu, herbaty lub kawy z cukrem czy soku owocowego, zjedzenie w\u0119glowodan\u00f3w pod postaci\u0105 chleba. Wystarczy niewielka ilo\u015b\u0107 cukru lub w\u0119glowodan\u00f3w, aby nasz organizm zaprzesta\u0142 rozk\u0142adu tr\u00f3jgliceryd\u00f3w na cz\u0105steczki t\u0142uszczu (czyli spala\u0142 nasz\u0105 tkank\u0119 t\u0142uszczow\u0105) i rozpocz\u0105\u0142 proces odwrotny czyli magazynowanie energii „na p\u00f3\u017aniej”. Odwr\u00f3cenie sposobu zasilania organizmu z glukozy na t\u0142uszcz w ci\u0105gu dnia jest bardzo trudne, w\u0142a\u015bnie ze wzgl\u0119du na uczucie g\u0142odu i uzale\u017cnienie od cukru. Z tego powodu naj\u0142atwiej jest zacz\u0105\u0107 stosowa\u0107 nasze zalecenia diety ketogenicznej<\/a> po przespanej nocy, gdy organizm znajduje si\u0119 w stanie spalania t\u0142uszczu.<\/p>\n

Troch\u0119 bardziej naukowo o g\u0142odzie:<\/h2>\n

Przy jedzeniu w\u0119glowodan\u00f3w i cukru dzia\u0142a ta sama dobrze znana zale\u017cno\u015b\u0107, co w przypadku s\u0142odkich napoj\u00f3w. Picie du\u017cych ilo\u015bci takich napoj\u00f3w nie zaspokaja pragnienia, a tylko je zwi\u0119ksza. Przyczyn\u0105 takiego stanu rzeczy s\u0105 cukry. W trakcie jedzenia w\u0119glowodan\u00f3w enzymy trawienne rozbijaj\u0105 cukry, kt\u00f3re trafiaj\u0105 w efekcie do krwioobiegu. Nasze kom\u00f3rki wch\u0142aniaj\u0105 glukoz\u0119 i zu\u017cywaj\u0105 j\u0105 na \u201epaliwo\u201d dla organizmu.<\/p>\n

Problem w tym, \u017ce nasz organizm nie jest w stanie odk\u0142ada\u0107 w\u0119glowodan\u00f3w \u201ena p\u00f3\u017aniej\u201d. Kiedy jesz posi\u0142ek obfity w w\u0119glowodany jest on bardzo szybko trawiony i opuszcza \u017co\u0142\u0105dek. Wraz z opr\u00f3\u017cnieniem \u017co\u0142\u0105dka bardzo szybko powraca poczucie g\u0142odu. Szybko pojawia si\u0119 te\u017c zm\u0119czenie i poczucie, \u017ce nale\u017ca\u0142oby zn\u00f3w co\u015b zje\u015b\u0107. Dzieje si\u0119 tak, poniewa\u017c glukoza, w kt\u00f3r\u0105 zamieniane s\u0105 w\u0119glowodany, mo\u017ce nap\u0119dza\u0107 organizm bardzo kr\u00f3tko.<\/p>\n

Czy naprawd\u0119 zaspokajamy g\u0142\u00f3d?<\/h2>\n

Ju\u017c po godzinie czy dw\u00f3ch, nawet po zjedzeniu obfitego posi\u0142ku czujemy si\u0119 \u201eg\u0142odni\u201d. St\u0105d wzi\u0119\u0142o si\u0119 b\u0142\u0119dne przekonanie, \u017ce nale\u017cy je\u015b\u0107 5 posi\u0142k\u00f3w dziennie. Tyle tylko, \u017ce nie zaspokajaj\u0105 one potrzeb organizmu, a zag\u0142uszaj\u0105 jedynie sygna\u0142y wysy\u0142ane przez m\u00f3zg z powodu braku cukru. Na tym nie koniec, poniewa\u017c nadmiar cukru przetwarzany jest i odk\u0142adany przez organizm w postaci t\u0142uszczu.<\/p>\n

Z naukowego punktu widzenia<\/h2>\n

Cukier nie aktywuje kt\u00f3regokolwiek z hormon\u00f3w, jak cholecystokinina czy peptyd YY, odpowiadaj\u0105cych za poczucie syto\u015bci. Nie aktywuje r\u00f3wnie\u017c receptor\u00f3w w \u017co\u0142\u0105dku, sygnalizuj\u0105cych syto\u015b\u0107. W efekcie \u2013 jemy du\u017co, przejadamy si\u0119, cz\u0119sto czujemy si\u0119 g\u0142odni i tyjemy.<\/p>\n

\"g\u0142\u00f3d<\/p>\n

Sytuacja wygl\u0105da jeszcze gorzej, je\u015bli we\u017amiemy pod uwag\u0119 wp\u0142yw, jaki pokarmy w\u0119glowodanowe maj\u0105 na poziom cukru we krwi. Zaraz po spo\u017cyciu posi\u0142ku bogatego w w\u0119glowodany st\u0119\u017cenie cukru we krwi wzrasta bardzo gwa\u0142townie. Poniewa\u017c wysoki poziom cukru mo\u017ce by\u0107 niebezpieczny dla zdrowia<\/a>, trzustka wyrzuca insulin\u0119 w zwi\u0119kszonym tempie i wzrasta jej poziom we krwi. Znajduj\u0105ca si\u0119 tam glukoza szybko wchodzi do kom\u00f3rek, a jej st\u0119\u017cenie gwa\u0142townie spada. Niewielkie st\u0119\u017cenie glukozy jest sygna\u0142em dla m\u00f3zgu, \u017ce potrzeba jej wi\u0119cej, wi\u0119c inicjuje uczucie g\u0142odu, co zach\u0119ca do jedzenia i ko\u0142o si\u0119 zamyka, a niewykorzystana glukoza przetwarzana jest w t\u0142uszcz.<\/p>\n

Jak zatem wyrwa\u0107 si\u0119 z tego zakl\u0119tego ko\u0142a?<\/h2>\n

Odpowiedzi\u0105 jest przestawienie si\u0119 na wykorzystanie t\u0142uszczu jako paliwa dla organizmu. W odr\u00f3\u017cnieniu od cukr\u00f3w (w\u0119glowodan\u00f3w), mo\u017ce on zasila\u0107 nasz organizm przez ca\u0142y czas. Dzi\u0119ki temu, \u017ce jest on dost\u0119pny dla organizmu bez przerwy, poniewa\u017c jest przez nas naturalnie magazynowany \u2013 pozwala na sta\u0142e zasilanie organizmu w niezb\u0119dn\u0105 mu energi\u0119 i sk\u0142adniki od\u017cywcze. Co wi\u0119cej, pobieranie energii z t\u0142uszczu pozwala na unikni\u0119cie opisanych wy\u017cej napad\u00f3w poczucia g\u0142odu spowodowanych skokami cukru we krwi. W trakcie zmiany nawyk\u00f3w uczucie g\u0142odu wyst\u0119puje tylko w pocz\u0105tkowym okresie, poniewa\u017c m\u00f3zg jest przyzwyczajony do pozyskiwania energii z w\u0119glowodan\u00f3w. Gwarantujemy, \u017ce to uczucie z czasem mija, pojawia si\u0119 natomiast ca\u0142y szereg pozytywnych zjawisk: zwi\u0119kszona ilo\u015b\u0107 energii, lepsze samopoczucie, naturalnie wyst\u0119puj\u0105ca utrata wagi czy poprawa nastroju.<\/p>\n

Jak radzi\u0107 sobie z uczuciem g\u0142odu w pocz\u0105tkowym okresie?<\/h2>\n